【暢銷排行】社會中的法(2版)-好用的必需品哦
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 網友超推發燒好康 魯曼幾乎可說是二次世界大戰後德國最重要的社會學家，與哈伯瑪斯間激烈的論戰影響了德國社會學的發展方向，自1969年獲得畢勒菲德大學社會學教席後，他嘗試發展一套新的社會理論。1984年所出版的《社會系統論》一書奠定了他在社會學界不可撼動的地位，在其中他以「自我再製」此一革命性的概念來重構（社會學的）系統理論。接著他開始透過描述各個不同功能系統（《社會中的經濟》、《社會中的宗教》、《社會中的藝術》等等）來為全社會理論的提出做準備，並在生命終了前完成了他的承諾（《社會的社會》）。
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現代社會是一個依賴不同功能原則加以分化的社會。法律做為現代社會一個重要的功能系統自然有其不同於其他功能系統的組織原則。在關於這些社會次系統的描述中，魯曼希望指出的一點是，這些次系統雖然彼此間有所差別，但仍然能相互對照，而現代性的各個特徵，也就能夠在這種「差別的相同性」當中，獲得凸顯，這正好也是現代社會不同於先前社會之處。
新上市必買清單>禮物本書指出，法律是一個自我再製的系統，亦即，系統自己製造出其固有的諸元素與結構。這樣的系統在運作上具有封閉性，它是以「法／不法」這組二元符碼進行運作，並且採用條件式的綱要，這些綱要使得法律系統能夠清楚將自我指涉（也就是由處理個別案件的經驗，而累積儲存下來的「概念」）與異己指涉（也就是一般法律論證中所經常提到的「利益考量」）區分開來。這樣的條件綱要一方面為法律帶來了穩定性，另一方面也使法律保持著學習能力，能夠在面對新型態的爭議案件時，創造出新的規範。法律系統因而是一個不斷演化的系統，而且保持認知上的開放性，經由憲法、所有權與契約這些機制，而與政治系統、經濟系統進行「結構耦合」，相互激擾，共同演化。
特賣會本書之出版，正好緊接於哈伯馬斯享譽當代的法哲學名著《在事實與規範之間》之後，兩本著作中諸多相對的立論，可視為兩位大師長期論戰的延續與總結。
商品訊息簡述:
作者： 尼可拉斯．魯曼
新功能介紹- 原文作者： Niklas Luhmann
- 譯者： 李君韜
- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/25
- 語言：繁體中文
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早餐店火腿什麼做的？恐混豬牛心添色
生活中心／綜合報導
許多人吃早餐都會喜歡來份「火腿+蛋」吐司，但你知道早餐店的火腿都是什麼做的嗎？若你認為是100%純豬肉製成，那可就大錯特錯，低價的火腿其實多混充大豆蛋白，甚至可能加入豬心、牛心等讓產品更鮮紅。
根據《ETtoday新聞雲》「食力food NEXT」報導，一般人對火腿的印象，就是使用整塊肉醃漬，再經過煙燻而成的金華火腿，但早餐店為了壓低成本，多使用「壓製火腿」或「重組火腿」，製程主要是肉塊和混合肉漿後加入調味料、添加物，且多會添加大豆蛋白作為黏著劑，且達到保油保水功能。
▲早餐店的火腿並非100%豬肉製成。（示意圖；非當事畫面）
我國CNS對於「壓製火腿」的定義，以畜（禽）肉為原料，加入肉品乳化漿和占原料6%以下的黏著劑，而黏著劑則是指澱粉、大豆蛋白、脫脂奶粉、卵白等。「重組火腿」則可能經過絞碎醃漬後，加入填充料，且填充料不得超過原料肉總重20%，而這些填充料可能加入豬心、牛心，讓產品更鮮紅。
而火腿中添加「大豆蛋白」，則是為了讓肉與肉之間產生黏結性，「如同打顆蛋進去肉團中的黏合效果」，讓肉團中的油水可以穩定混合，也增加肉的口感，有時也可能加入馬鈴薯澱粉、玉米澱粉等，來調整火腿的硬度。
所謂「一分錢一分貨」，想吃到高肉含量的肉製品，可以自行選擇有信譽且合法製作的廠商，若是在早餐店食用，則可向店家詢問請教，挑選值得信任的早餐業者，才能吃得安心。
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