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限定商品
商品訊息簡述:
作者： 楊智傑, 錢世傑
新功能介紹- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2015/04/25
- 語言：繁體中文
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用腰果、豆腐取代奶油 無蛋奶甜點好好吃 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜享好禮開箱炫耀文點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩子照樣享甜點又保健康，也減少過敏原可能。她的成果，就在《甜素烘焙實驗室》（帕斯頓）一書。書中她示範如何用豆腐泥、南瓜泥、腰果泥、腰果鮮奶油和原味慕斯等，變化出各式甜點，低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，給孩子吃也完全不擔心。. } }); } 像今天介紹的老奶奶柑橘蛋糕，使用兩種不同配比的麵粉與燕麥粉，推薦商品推薦商品維持這款蛋糕高麵粉比例的紮實口感。其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑，出爐後微熱銷產品經典產品熱的蛋糕淋上柑橘糖霜，呈現做法相似但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie提醒，柑橘泥建議使用新鮮的果泥、果汁，糖粉也須使用純糖粉。不少孩子害怕的紅蘿蔔，Julie巧手變成戚風蛋糕。Julie說，紅蘿蔔在中世紀人氣產品排行榜產品歐洲是甜菜根外取代糖做成甜點的絕佳食物，後來更是最能代表英國的家常甜點，保證孩子一口接一口。她提醒，其中用到亞麻仁籽粉，為避免亞麻仁籽氧化，宜先研磨成粉；椰奶油則須將罐裝椰奶冰入冰箱藏一天，取出後上層凝固的白色部分即為椰奶油。鳳梨反轉蛋糕名字來自法國，Julie說，據說1880 年法國一對經營旅館的姊妹，有天製作蘋果派時忘了放派皮，直接把蘋果放在煎鍋上煎，發現後乾脆把本應放最下層的派皮放在蘋果上，做成反過來的蘋果塔，大受歡迎。今天Julie用屏東有機金鑽鳳梨製成鳳梨乾與鳳梨糖漿，滲入椰奶蛋糕，讓台灣誕生鳳梨反轉蛋糕。她提醒，鳳梨須先烤乾，以免蛋糕整體水分太多。榮新診所營養師李婉萍表示，老奶奶柑橘蛋糕加了燕麥粉，減少高筋麵粉，如此可增加膳食纖維；用豆漿取代飽和性油脂奶油或棕櫚油，則可減少膽固醇，也減少心血管疾病發生。紅蘿蔔戚風蛋糕用杏仁粉，可增加大量維生素E，又用了亞麻仁籽粉，這樣可增加膳食纖維，油脂比率也低。鳳梨反轉蛋糕，由於鳳梨本身就膳食纖維高，讓蛋糕可增加膳食纖維，也適合長輩吃。紅蘿蔔戚風蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 鳳梨反轉蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 老奶奶柑橘蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook
普悠瑪事故太痛 災難心理重建QA
生活中心／綜合報導
台鐵普悠瑪列車在21日下午發生嚴重事故，釀成重大傷亡，各種消息不斷湧出，專業精神科醫師楊聰財接受《三立新聞網》訪問時表示，在災難過後會產生「急性壓力障礙」，症狀會有看到相關的景物就會害怕，夜間容易做惡夢，這情形超過一個月則會演變為「創傷後壓力症候群」PTSD。
▲普悠瑪列車在21日下午發生嚴重事故
衛生福利部在臉書粉專列出「普悠瑪翻覆事故，資訊彙整&災難心理重建QA」：
衛福部0800安心專線
衛福部的安心專線【0800-788-995】提供24小時免費心理諮詢服務，感到焦慮、難受，都可以撥打這支電話。
健保署0800服務專線
健保署服務專線【0800-030-598】，任何就醫或健保問題皆可撥打這支電話。
健保署亦已啟動緊急應變，臺北區、東區業務組於所轄醫院群組，收治院所若遇就醫個人資料不詳者，以例外就醫方式C001(就醫序號)儘速醫療搶救。
啟動心理關懷機制
針對罹難者部分，宜蘭衛生局將與社會局協調，共同關懷罹難者家屬。
針對受傷民眾部分，將聯繫相關衛生局，以及臺北區域（松德)、東區(玉榮)精神醫療網協助；另外，各收治傷患醫院以醫院社工為主，關懷傷患及其家屬心理需求，必要時轉介心理或精神科。
針對救災人員，亦請衛生局協調辦理心理抒壓團體活動，宣導相關心理資源。
社工關懷與支持服務
事件發生後，宜蘭縣政府社會處立即啟動應變機制派駐社工至各收治醫院，與醫務社工合作，提供傷患及家屬有關住宿服務、及時諮詢、社會及情緒支持等服務，並評估案家個別性需求予以協助，另加派社工進行罹難者家屬之悲傷輔導，同時動員志工人力至各收治醫院支援；戶籍所在地縣市政府亦同歩於今日啓動轄區傷者關懷，以一案一社工方式提供完整關懷服務。（編輯：李鴻典）表單的頂端
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